Главная › Метка › яйца

Картофель с черносливом

Сварить на пару 800 г картофеля и растереть его.

Отдельно растереть 100 г сливочного масла с 8 сырыми яйцами и перемешать с картофелем.
В полученную смесь добавить Читать полностью »

Рыба по-монастырски

Простой и быстрый рецепт.
Сырую рыбу (желательно речную) обвалять в муке, обложить жареным картофелем и немного зарумяненым жаренным луком, ломтиками варёного яйца и Читать полностью »

Омлет с грибами

250 г свежих грибов (шампиньонов или других) нарезать на мелкие дольки и тушить в подсолнечном масле 5-10 минут, добавив туда специи и зелень петрушки.
Отдельно взбить белки из 3-х куриных яиц, а из желтков и 4-х столовых ложек муки и воды сделать тесто, Читать полностью »

Яичница с крапивой

Опустить 150 г свежей крапивы в подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг или сито.

Затем на сковороде спассеровать в масле 30 г рубленного репчатого лука, добавить к нему Читать полностью »

Белый рыбный соус

Взять по 1-й столовой ложке муки и топлёного масла и поджарить их на сковороде, медленно влить туда, постоянно помешивая, горячий рыбный бульон и варить 40-50 минут, после процедить.
Отдельно мелко нарезать корешки петрушки и репчатый лук, пассеровать их, не допуская Читать полностью »