Главная › Метка › рыба

Сметанный соус к рыбе

Тщательно размешать 3 желтка, по 1-ой десертной ложке топлёного масла и чайной ложке муки, 250 г густой сметаны и соль.

Выложить это всё в кастрюлю и варить, непрерывно Читать полностью »

Салат из корнишонов

Сварить яйца вкрутую, порезать их на кубики. Также нарезать маленькие солёные огурчики (корнишоны) и смешать с яйцами.

Добавить к Читать полностью »

Рыба со взваром

Сделать рыбный бульон – из плавников, голов и костей. Дать ему настояться,  затем процедить.

В этом бульоне отварить филейные куски рыбы, добавив огуречный рассол, лук, петрушку, перец и лавровый лист. Рыбу варить до готовности под крышкой, не забывая снимать пену. Читать полностью »