Главная › Метка › рыба

Молочный соус

Спассеровать пару столовых ложек муки и пару столовых ложек масла до появления светло-жёлтого цвета.

Далее, помешивая, влить горячее молоко. Добавить Читать полностью »

Рыба в манной крупе

Разделать на куски рыбу (лучше речную).

Смешать манную муку с небольшим количеством перца и солью и вывалять в ней разделанную рыбу и жарить на сильном огне 3-5 Читать полностью »

Рыба по-сурски

В молоке размочить 100 г белого хлеба и вместе с 300 г филе рыбы отправить в  мясорубку.

Отдельно сделать 300 г пюре из картофеля и хорошо перемешать его с рыбным фаршом.

Приготовить Читать полностью »

Соус к холодной рыбе

Сделать смесь из 1 чайной ложки горчицы, 3-х яйчных желтков, сваренных в крутую и таким же количеством сырых желтков, небольшого количества соли и сахара.

Далее эту смесь помешивать, медленно подливая по каплям очищенное Читать полностью »

Ботвинья постная

Очистить щавель, опустить его в  небольшое количество воды.

Отдельно так же очистить и развести водой шпинат.

Далее протереть их вместе через сито. Полученную смесь Читать полностью »