Главная › Метка › рыба

Постные расстегаи

admin 22 Апрель 2012 Вторые блюда 0

Из рыбы сделать фарш, добавить в него рубленого репчатого лука.

Далее взять сдобного или простого кислого теста, раскатать его толщиной в мизинец, добавить начинку, а на неё – положить кусочек слабо солёной рыбы. Читать полностью »

Рыба, запечённая по-московски

admin 18 Март 2012 Вторые блюда 0

Взять филе любой рыбы (600 г) и нарезать его на куски. Посыпать перцем, посолить, запанировать в муке и жарить затем на растительном масле.

Отдельно 300 г картофеля нарезать кружками и также жарить на растительном масле.

Взять небольшую сковороду, смазать её маслом и положить в центр жареную рыбу, а вокруг неё – Читать полностью »

Рыба по-монастырски

admin 31 Декабрь 2011 Вторые блюда 0

Простой и быстрый рецепт.
Сырую рыбу (желательно речную) обвалять в муке, обложить жареным картофелем и немного зарумяненым жаренным луком, ломтиками варёного яйца и Читать полностью »

Постные грибные пельмени с рыбой

admin 17 Декабрь 2011 Вторые блюда 0

Взять 10 крупных сушёных грибов, вымочить их в воде, несколь раз меняя её и варить до тех пор, пока они не размокнут. Далее мелко порезать их и жарить на растительном масле, добавав к ним очищенную от Читать полностью »

Белый рыбный соус

admin 23 Октябрь 2011 Соусы, подливы, взвары, приправы 0

Взять по 1-й столовой ложке муки и топлёного масла и поджарить их на сковороде, медленно влить туда, постоянно помешивая, горячий рыбный бульон и варить 40-50 минут, после процедить.
Отдельно мелко нарезать корешки петрушки и репчатый лук, пассеровать их, не допуская Читать полностью »