Промыть рис, опустить на 2-3 мин в кипящую воду, далее слегка остудить, выложив на сито или дуршлаг.
Репчатый лук нарезать мелко и обжарить. Затем опустить в кипящую воду (25 г лука на 2 л воды) и положить1 столовую ложку сваренного ранее риса.
Крупно нарезать 1-2 картофелины и, доведя бульон до кипения, опустить их в суп.
Тщательно вымыть и нарезать 150 г крапивы и опустить её в бульон за 15 минут до конца варки.
Подавая на стол, рекомендуется посыпать суп из крапивы зеленью петрушки.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень, но это будет уже другой суп…
В принципе, да. Можно, например, щавель положить.