Ошпарить кипятком свежие молодые листья крапивы (300 г), нарезать их, добавить 100 г щавеля, 40 г репчатого и 30 г зелёного лука, по 10 г моркови и петрушки.
Далее овощи пассеровать, а крапиву тушить, после опустить всё это в кипящую воду и готовить примерно 25 минут.
За 10 минут до готовности положить гвоздику, лист лаврушки, перец и растёртый картофель.
Подавая к столу можно залить щи “Селянские” сметаной и добавить по вкусу дольки варёного яйца.
Приятного аппетита!
Последние комментарии