Очистить щавель, опустить его в небольшое количество воды.
Отдельно так же очистить и развести водой шпинат.
Далее протереть их вместе через сито. Полученную смесь охладить, залить квасом, добавить цедру лимона, сахар и разместить в холодном месте.
Разливая ботвинью по тарелкам, можно добавить к ней кусочки копчёной или варёной рыбы, шинкованный зелёный лук, свежие огурцы, укроп, тёртый хрен и иные приправы по вкусу.
Приятного аппетита!
Последние комментарии