Щавель помыть и очистить от прожилок, измелчить (используя мясорубку или просто мелко нарезать). Затем тушить его в разогретом сливочном масле до готовности.
Посыпать мукой, немного прожарить, развести водой и варить, пока не загустеет. Далее добавить много сметаны и опять кипятить 3-5 минут.
Ежели щавель оказался очень кислым, то нужно сначала ошпарить его кипятком и лишь после этого готовить из него щавелевый соус.
Последние комментарии