Квас хлебный домашний

Чтобы готовить этот квас, нужно пользоваться посудой из нержавеющей стали, эмалированной или деревяной (деревянную необходимо выпарить).

Нарезть 2 кг ржаного хлеба, подсушить его в печке или духовке до придания ему коричневого цвета. Затем выложить его в подготовленную посуду. Читать полностью »

Клюквенный морс с мёдом

Опустить свежую клюкву (1 стакан) на 1.5 минуты в кипящую воду, иными словами, бланшировать, а затем кипятить её 5-10 минут.

После кипячения процедить сок, положить пару столовых ложек Читать полностью »

Рыба в манной крупе

Разделать на куски рыбу (лучше речную).

Смешать манную муку с небольшим количеством перца и солью и вывалять в ней разделанную рыбу и жарить на сильном огне 3-5 Читать полностью »

Рыба по-сурски

В молоке размочить 100 г белого хлеба и вместе с 300 г филе рыбы отправить в  мясорубку.

Отдельно сделать 300 г пюре из картофеля и хорошо перемешать его с рыбным фаршом.

Приготовить Читать полностью »

Окрошка по-вятски

Сварить картофель в кожуре, остудить, очистить и нарезать. Перемешать его с тёртой редькой.

Полученную смесь посолить, дать настояться 45 минут. Читать полностью »