Постные расстегаи

22 Апрель 2012 Вторые блюда 0

Из рыбы сделать фарш, добавить в него рубленого репчатого лука.

Далее взять сдобного или простого кислого теста, раскатать его толщиной в мизинец, добавить начинку, а на неё – положить кусочек слабо солёной рыбы. Читать полностью »

Грибная подлива со сметаной

28 Март 2012 Соусы, подливы, взвары, приправы 0

Тщательно промыть 30 г сушёных грибов, залить их холодной водой и оставить в ней на 5-8 часов. Далее извлечь их из воды, выложить в другую посуду и залить водой, в которой они отмачивались (процедив её через марлю).

Грибы варить до размягчения на слабом огне. Далее достать и обмыть горячей водой, нашинковать на мелкие кусочки. Читать полностью »

Рыба, запечённая по-московски

18 Март 2012 Вторые блюда 0

Взять филе любой рыбы (600 г) и нарезать его на куски. Посыпать перцем, посолить, запанировать в муке и жарить затем на растительном масле.

Отдельно 300 г картофеля нарезать кружками и также жарить на растительном масле.

Взять небольшую сковороду, смазать её маслом и положить в центр жареную рыбу, а вокруг неё – Читать полностью »

Рисовые блины

28 Февраль 2012 Вторые блюда 0

Сварить в молоке 800 г риса, после чего протереть его через сито. Всыпать 800 г пшеничной муки, влить немного молока, перемешать, положить 100 г дрожжей и оставить в тёплом месте, чтобы тесто поднялось. Читать полностью »

Гречневая каша с грибами от батюшки Гермогена

25 Январь 2012 Вторые блюда 0

Видео рецепт гречневой каши от иеромонаха Даниловского монастыря Гермогена.

Для приготовления каши по такому рецепту потребуется: